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  • 冷凍
    紅衣寒鯛

  • ★ 紅衣寒鯛肉質細緻少刺,媲美鱈魚
    ★ 清甜細嫩的肉質深受小朋友喜愛
    ★ 棲息環境、近海沿岸、潟湖台灣除東部外,各地海域皆有分布
    ★ 體色鮮艷,常被當作觀賞魚,亦可食用
  • 本店售價:NT. 原價: $
  • 規格:
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商品描述

 

簡介:中文名藍豬齒魚,又名石老魚、四齒仔、西齒,屬隆頭魚科的魚類,棲息深度7 - 80公尺,最長40 cm 台灣分布東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島,籃豬齒魚為隆頭魚科豬齒魚屬的魚類,俗名禾娘、石姥、鸚哥鯉、鸚鵡魚、寒鯛。以底棲性生物為主食,由於有著二對尖銳犬齒,所以可以輕易咬碎厚厚外殼的貝類及甲殼類分布於中國至日本南部,包括南海、台灣海峽、東海、越南等海域,屬於近海暖水性底層魚類。其一般棲息於珊瑚叢或岩礁海區以及常隱蔽在礁石縫隙中。

產品說明

紅衣寒鯛是種挑食的魚類,故其內臟很乾淨,肉質雪白細緻少刺,媲美鱈魚,清甜細嫩的肉質深受小朋友喜愛。含水量高,其滑嫩細緻程度,可用入口即化來形容(若煮湯的話要小心肉會散掉喔!)特別適合清蒸、紅燒或煮湯,只要吃一上口,就能感受到其濃厚卻不膩的膠質與清香的魚肉,特別適合小孩及老年人食用,是澎湖附近海域有名的高經濟魚種。

 

產    地: 台灣海域

保存期限: 冷凍保存一年(因冰箱溫度不同,請儘早食用)。

解凍方式:冷藏退凍最能保持產品美味,若需快速解凍,未拆封時以水浸泡解凍。
*退凍時間會依魚肉品的厚薄度,增長或減短。

烹調方式: 蒸、烤、煎、紅燒、湯

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