我是嘉義人!

小時候一到冬天的季節，父親就會到知名的林X明買砂鍋魚頭回家配飯吃

對傳統砂鍋魚頭的印象就是很油、很多的沙茶醬，口味重、很下飯，這是我對家鄉口味的一個註解

成立了媽媽魚，我一直在思考，我們有這麼多的新鮮海魚,，如果用海魚來做砂鍋魚頭一定比傳統大頭鰱來得更鮮甜！

而且沒有淡水魚養殖的土味，如果可以改良湯頭，少油、少沙茶醬，用我們的魚骨、魚肉去熬湯，不加味素，那會更適合老人小孩吃，豈不是一道人間美味的菜！

媽媽魚開始研發，經過無數次的試吃，我們把口味定下來了！

推出一段時間，我們賣的成績並不好，我很訝異，明明就很好吃啊，比我們嘉義的林X明還好吃，怎麼人家的店人山人海，我們媽媽魚的砂鍋魚頭卻賣的不好！

我一直堅信要做出健康且美味的食物給我們社會大眾，做良心的事業，堅持對的事，客戶到最後一定會發現肯定的！

昨天老船長的晚餐就是一道砂鍋魚頭，我回家的時候8點多了，女兒們都已經享用完畢，小四的小女兒對我說：爸爸那個湯好好喝喔！她吃了兩碗！

我先吃了一碗，真的真的好好吃，配飯又吃了一碗，還把整顆海鱺魚頭給啃光了，真的很鮮甜，沒有任何的魚腥味，我想全台灣也只有我們用海鱺或石斑魚頭做成砂鍋魚頭吧！

老船長要對大家說，這一道對我們身體沒負擔，清甜口味、配菜也很豐富，值得全家一起享用，加熱就即食的菜。你們以前可能不知道媽媽魚有這一道的菜，或許你們知道但遲疑不敢購買，怕踩到地雷，老船長全家都吃了，真的值得推薦給大家，如果你還在吃傳統的砂鍋魚頭，或是相信所謂的嘉義名產林X明，我建議您可以來試一下媽媽魚的深海砂鍋魚頭，

一試一定會成為老主顧！

好東西老船長推薦給我們的老客戶！