老船長昨天吃了我們媽媽魚的仿魚翅羹，真的太好吃了，我們一家五口拌飯吃，一餐就把它全部解決了！

老婆把它加熱上桌，第一印象就是料很很多，看得到吃得到整隻的草蝦，還有真的蟹管肉，魚漿很大塊，吃起來很Q，很清甜！

我拌了一大碗的飯，吃下第一口的感覺是湯很清甜，很有小時後吃辦桌第二道菜魚翅羹的味道，好好吃！我們媽媽魚的湯頭會清甜好吃，因為我們在工廠蓋了六個大灶，古時候的大灶，我們熬煮所有的湯頭都用此大灶，絕對不添加任何的粉料香辛物。老船長在這裡敢大聲的說，全台灣熬煮湯頭沒人像我們這麼做，真的太費工了，成本也真的太高了，但老船長堅持下來了！

我就是要吃天然，像阿嬤小時候熬給我吃的湯一樣，吃完甘甜不口渴，不加任何提味的化學物。我們當然也把這個湯頭用在百味釜火鍋，很多客戶都會問為何你們百味釜的湯頭如此好喝，外面都喝不到？在這裡老船長統一告訴大家，我們媽媽魚所有的湯都是用阿嬤的古老大灶熬煮出來的，至少都熬煮四個小時以上，溫火不斷，把食物，骨頭的清甜熬煮出來，以此為湯底，做出如仿魚翅羹和媽媽魚所有的加工品！

老船長一直有一個感覺，能吃到媽媽魚的產品真的是一種幸福！

最重要的是讓我們一家老小吃完都覺得心安無負擔！

老船長2018,12.20