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食材
牛肋條500g
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
蘑菇 適量
去皮番茄 適量
高湯 適量
紅酒 適量
作法
1.牛肉切塊，洋蔥、紅蘿蔔切小塊，洋菇切片
2.牛肉下鍋煎至表面熟，鎖住肉汁，燉煮不流失
3.洋蔥炒香備用，洋菇用奶油炒香備用
4.將牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、高湯、去皮番茄和紅酒下入鍋中煮滾後小火燉煮1小時
5.加入炒好的洋菇，調味可加點鹽巴，在燉煮10分鐘(依照喜歡肉的軟硬度增加燉煮時間)
6.起鍋前可撒上些許義式香料提味